- citati u SCIndeksu: 0
- citati u CrossRef-u:0
- citati u Google Scholaru:[
 ]
- posete u poslednjih 30 dana:0
- preuzimanja u poslednjih 30 dana:0
|
|
|
2012, vol. 36, br. 1, str. 63-71
|
|
Uticaj mineralnih đubriva proizvedenih različitim tehnologijama na sadržaj nitrata u salati
The influence of the mineral fertilizers produced by different technologies on the nitrate content in lettuce
aPoljoprivredna škola sa domom učenika, Futog
bUniverzitet u Novom Sadu, Poljoprivredni fakultet, Departman za ratarstvo i povrtarstvo, Srbija
Ključne reči: salata; sadržaj nitrata; složena đubriva; doze mineralnih đubriva
Keywords: lettuce; nitrate content; compound fertilizers; mineral fertilizers amounts
Sažetak
U poljskom ogledu koji je izveden u toku 2010 i 2011 godine na ekonomiji Poljoprivredne škole sa domom učenika u Futogu, praćen je sadržaj nitrata u svežoj masi salate (mg NO3 kg-¹), u zavisnosti od primenjenih složenih đubriva proizvedenih različitim tehnologijama, a pri različitim dozama azotnog i kalijumovog đubriva. Prosečan sadržaj nitrata u svežoj masi salate se u tehnološkoj zrelosti smanjio približno za polovinu u odnosu na izmerene vrednosti nitrata u fazi obrazovanja lisne rozete. Najmanja koncentracija nitrata u svežoj masi salate izmerena je na kontrolnoj parceli u obe ispitivane faze razvoja salate, dok je u fazi razvoja lisne rozete najveća koncentracija nitrata bila na drugom tretmanu pri primeni tehnologije kompaktnog đubriva a u tehnološkoj zrelosti, takođe na drugom tretmanu ali pri primeni tehnologije mešanog đubriva. U zavisnosti od primenjene tehnologije složenih đubriva, najveća prosečna koncentracija nitrata u svežoj masi salate je zabeležena kod primene mešanog đubriva a najmanja pri upotrebi kompleksnog đubriva. Posmatrano po tretmanima đubrenja, u fazi tehnološke zrelosti najniža prosečna koncentracija nitrata u svežoj masi salate je izmerena na četvrtom tretmanu na kome je osim azotnog primenjeno i kalijumovo đubrivo. Kalijumovo đubrivo je uticalo na smanjenu akumulaciju NO3- jona u lisnoj masi salate u fazi tehnološke zrelosti.
Abstract
According to the study of the influence of compound fertilizers produced by different technologies, as well as the observation of the influence of different amounts of nitrogen and potassium fertilizers on the nitrate content in a fresh lettuce mass, we can conclude following: - An average nitrate content in a fresh lettuce mass has been reduced approximately by half, comparing with the measured nitrate values in a period of leaf rosette forming. - The lowest nitrate concentration in a technological ripeness has been recorded in the control plot and the highest has been recorded in the second treatment when using the technology of compact fertilizers. - Depending on the applied technology of compound fertilizers, the highest average nitrate concentration in a fresh lettuce mass was gained in mixed fertilizers application, and the lowest concentration was recorded in complex fertilizers usage. - At treatments where nitrate and potassium fertilizers were used in a nourishment a lower nitrate concentration has been recorded in a fresh lettuce mass. This shows a positive influence of potassium on nitrate building into organic nitrate compounds. - When we talk about nitrate content in a fresh lettuce mass in our experiment, the best results were achieved in N and K fertilizers application in quantities of 58 kg ha-1 N and 24 kg ha-1 K2O in spring, in a combination with complex fertilizers in autumn.
|
|
|
|
Reference
|
|
4 
|
Bogdanović, D., Ubavić, M. (2008) Ishrana biljaka u održivoj poljoprivredi. u: Manojlović Maja [ur.] Đubrenje u održivoj poljoprivredi, Novi Sad: Poljoprivredni fakultet, 62-67
|
|
1
|
Bogdanović, D., Čuvardić, M. (2002) Sadržaj nitrata i teških metala u salati u plasteničkoj proizvodnji u Futogu. u: EKO- Konferencija - Zdravstveno bezbedna hrana, SAFE FOOD, Novi Sad, monografija, 241-247
|
|
 
|
Cabilovski, R., Manojlovic, M., Bogdanovic, D. (2010) Uticaj đubrenja na prinos i sadržaj nitrata u salati u organskoj proizvodnji. Ratarstvo i povrtarstvo, vol. 47, br. 1, str. 251-256
|
|
2
|
Corre, W., Breimer, T. (1979) Nitrate and nitrite in vegetables. Wageningen: Cent. For Agric. Publish. And Document
|
|
|
Đurić, M., i dr. (2005) Uticaj različitih doza azota i setve na sadržaj nitrata u salati. u: Hrvatski međunarodni znanstveni skup agronoma, zbornik radova, str. 331-332
|
|
|
Kastori, R. (1983) Uloga elemenata u ishrani biljaka. Novi Sad: Matica srpska
|
|
3
|
Kastori, R., Petrović, N. (2003) Nitrati u povrću. Novi Sad: Poljoprivredni fakultet
|
|
|
Petrovic, N., Kastori, R. (1999) Mogućnost smanjenja sadržaja nitrata u korenastom i lisnatom povrću. Zbornik radova Naučnog instituta za ratarstvo i povrtarstvo u Novom Sadu, 31, str. 315-328
|
|
2
|
Porto, M.L., Alves, J.C., de Souza, A.P., Araujo, R.C., Arruda, J.A. (2008) Nitrate production and accumulation in lettuce as affected by mineral nitrogen supply and organic fertilization. Horticultura Brasileira, 26, 227-230
|
|
|
|
|